Uma Refeição Italiana!

Por Teresa Drago*

Uma refeição completa na Itália inclui um antipasto, um primeiro prato, chamado primo, que geralmente consiste em massa ou risoto, e um segundo prato, chamado secondo, de carne ou peixe, que eventualmente vem acompanhado de um contorno, que pode ser verdura ou salada.

ANTIPASTO:
1- Melone e Prosciutto
2- Bruschetta
3- Rucola e Grana

PRIMI:
1- Spaghetti ala Carbonara
2- Gnocchi al Pomodoro
3- Penne all’Arrabiata

A salada não é servida antes, como entrada. E sim como acompanhamento do segundo prato. Você pode optar por pedir só o primo ou só o secondo.

SECONDI:

1- Saltimbocca ala Romana

2- Cotoletta alla Milanese

3- Cozze alla Marinara

CONTORNI:

1- Insalata Caprese

2- Verdure Grigliate

3- Patate al Forno

Não é necessário pedir os dois pratos. O primoe o secondonão são servidos ao mesmo tempo e os italianos não têm por hábito misturá-los. Em um restaurante, se você quiser comer uma massa e a pessoa que está com você quiser uma carne o garçom deverá ser avisado no momento do pedido que os dois pratos devem ser servidos juntos.

Para finalizar, como sempre fazemos: provérbios!

A melhor defesa é o ataque – La miglior difesa è l’attacco.

Non si muove foglia che Dio non voglia – Nada acontece por acaso

Teresa Drago é professora, fundadora e diretora da escola Spazio Italiano Centro de Língua e Cultura Italiana. Formada em Letras, especializou-se no ensino da língua e cultura italiana na Universitá Italiana per Stranieri di Perugia e no Centro Linguistico Italiano Dante Alighieri di Firenze. Autora dos livros: “Fale tudo em italiano!” e “Fale tudo em italiano em viagens!”
https://www.spazioitaliano.com.br

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