Falar em cozinha italiana é uma impropriedade, pois a Itália, dividida em várias regiões, cada uma com sua cultura e culinária própria, nos obriga a falar em uma “culinária regional italiana”.
Isso significa dizer que a comida, os ingredientes e os hábitos alimentares variam de região para região.
Por outro lado, toda essa diversidade tem algo em comum: a criação e a guarda das receitas que passam de geração para geração, o que ocorre graças ao trabalho e a dedicação das avós – nonna ou nonne no plural.
Esse livro contém mais de 50 dessas deliciosas receitas de várias regiões da península itálica acompanhadas de histórias emocionantes dessas doces figuras. Apresenta além disso um panorama geral das regiões retratadas e uma lista de produtos típicos de cada região.
